VIANDES : (Escargots) Escargots à la sauce tomate, Escargots avec du lapin, Viandes et produits de « matanza » ( époque où se fait l’ abattage des porcs), Chorizos, « Morcilla » et « Masamorcilla » (boudins), Saucisse, « Lomo » (filet/ échine de porc), Poitrine fumée, « Sangre frita » avec des oignons.
LÉGUMES : Salades et Friands.
DESSERTS : « Tortada » (tourte), « Chochos » ( sucreries à la cannelle), « Picardías » ( galettes typiques de Lorca), « Alfajores » ( espèce de pain d’ épice), « Tortas de Pascua » (biscuit fait à l’ époque de Pâques), « Cordiales de almendra » ( galettes fourrées à l’ amande).