Les territoires communaux de Lorca et Puerto-Lumbreras nous offrent la possibilité de visiter les principales communes qui les composent en observant les valeurs et contrastes qu’ elles présentent. Plus de 40 communes où l’ on peut connaître le quotidien de l’ agriculture d’ irrigation et de non-irrigation, notamment connaître le développement d’ activités artisanales comme la fabrication de « jarapas » ( tapis typiques de Lorca) ou de céramique. Dans chacune, nous rencontrerons ses notes gastronomiques.

Dans quelques-unes de ces communes, nous connaîtrons l’ élaboration de leurs vins et pour accompagner les gibiers comme les ragoûts faits avec du lièvre, du lapin ou de la perdrix. Il vous sera difficile d’ oublier les saveurs du « liebre con gurullos » (ragoût de lièvre préparé avec du blé) ou des « migas con tropezones » (plat à base de miettes de pain baignés dans l’ huile d’ olive et frits accompagnées de divers morceaux de viande).